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野蕗とカエルさん 投稿者：凰京屋 さん 投稿日：2013/05/19(Sun) 23:33 No.2739

野蕗の葉っぱの上でカエルさんがお休みしておりました。

このところ「野蕗（野ぶき）」採りで忙しい。
蕗の呼び方は色々とあるようで、「野蕗」は葉柄の根本が紅いものを云いアクが少なく煮ると軟らかく美味しい。「作りブキ」は葉柄が太くて青く野蕗に比べ不味いため採らない。野蕗と作りブキが交配したらしき蕗もあり、葉柄の根本が紅いものもあるが極力採らないようにしている。